{"title":"Mest seldar","description":"","products":[{"product_id":"dokkristad-houjicha","title":"Dökkristað Houjicha","description":"\u003ch4 data-end=\"262\" data-start=\"233\"\u003eDökkristað Houjicha – 焙じ茶\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"542\" data-start=\"264\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDökkristað Houjicha er japanskt grænt te frá Wazuka, Kyoto sem hefur verið dökkristað. Það hefur djúpt og róandi bragð með mildum tónum af vanillu og hlýlegri ristaðri fyllingu. Þar sem ristunin dregur nánast allt koffín úr laufunum hentar þetta te vel hvenær sem dags er – og sérlega vel á kvöldin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"780\" data-start=\"758\"\u003eHvað er houjicha?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1260\" data-start=\"782\"\u003eHoujicha (焙じ茶), sem merkir „ristað te“, tilheyrir hópi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003egræns te, þó liturinn sé brúnn. Ristunin umbreytir bragðinu og dregur fram milda, ristaða og hnetukennda tóna.\u003cbr data-end=\"953\" data-start=\"950\"\u003eHoujicha er oft unnið úr stærri og grófari laufum – sérstaklega af tegundunum bancha eða kukicha – sem henta vel til ristunar. Til að ná fram jafnvægi í bragði er teið oft ristað yfir kolum eða heitum sandi. Við þetta ferli tapar það nær öllu koffíni og verður róandi drykkur sem margir velja í stað kaffis.\u003c\/p\u003e","brand":"Testund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50972917661977,"sku":"Houjicha","price":1990.0,"currency_code":"ISK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/8704\/3097\/files\/Houjicha_3757aefb-94db-4876-b2cb-e7f59f8c5d8d.jpg?v=1760389421"},{"product_id":"kabuse-sencha","title":"Kabuse Sencha","description":"\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"242\"\u003eKabuse Sencha – \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eかぶせ茶 80g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"513\"\u003eKabuse Sencha er hágæða japanskt grænt te með ríkulegum og sætum ilm af þurru laufinu. Uppáhellingin er lífleg, með grænu og blómakenndu bragði og léttri beiskju. Eftirbragðið er langt og ljúffengt, með auknum umamitónum og blómlegum undirtónum. Teið er skyggt frá sólu í tvær vikur fyrir uppskeru, sem gefur því sérstakt dýpt og mýkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"566\" data-end=\"586\"\u003eHvað er Kabuse Sencha?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"463\" data-start=\"126\"\u003eKabuse Sencha (かぶせ煎茶) er afbrigði af sencha sem er skyggt frá sólu í 1–2 vikur fyrir uppskeru. Skyggingin hægir á ljóstillífun, eykur framleiðslu á umami og gefur teinu mildara og dýpra bragð, oft með blómlegum eða sætum undirtónum. Nafnið „kabuse“ vísar til þess að plöntunum er breitt með dúk eða neti til að dempa beint sólarljós.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"643\" data-start=\"465\"\u003eRétt eins og annað sencha er laufið gufusoðið strax eftir uppskeru til að koma í veg fyrir oxun, og síðan rúllað í mjóar, dökkgrænar nálar – form sem einkennir japanskt grænt te.\u003c\/p\u003e","brand":"Testund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51111344111897,"sku":"Kabuse Sencha","price":3990.0,"currency_code":"ISK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/8704\/3097\/files\/Kabuse.jpg?v=1760389389"},{"product_id":"okumidori-matcha","title":"Okumidori Matcha","description":"\u003ch4 data-start=\"216\" data-end=\"242\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOkumidori Matcha – 抹茶 100g\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"439\"\u003eOkumidori Matcha er fágað matcha með ríkum umamikeim, framleitt úr sérvöldum Tencha-laufum frá fyrstu uppskeru ársins. Teið kemur frá Wazuka í Kyoto, og laufin eru steinmöluð á hefðbundinn hátt, með hægri og vandaðri aðferð sem varðveitir næringu og dýpt bragðsins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"639\"\u003eDrykkurinn er djúpgrænn í bollanum, með mildum keim af kókoshnetu og flóknum undirtónum. Áferðin er rjómakennd og jafnvægið gott – hvort sem teið er drukkið eitt og sér eða útbúið sem matcha-latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"147\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"147\"\u003e\u003cstrong data-start=\"128\" data-end=\"147\"\u003eHvað er matcha?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"149\" data-end=\"557\"\u003eMatcha (抹茶) er fínt duft sem gert er úr heilu te-laufi sem hefur verið malað niður í duftform. Matcha er þekkt fyrir djúpgrænan lit og ríkulegt, umamikennt bragð. Ung lauf plöntunnar eru skyggð frá sólu í 3–4 vikur fyrir uppskeru, sem eykur klórófyll og amínósýrur í blaðinu. Eftir þurrkun eru æðar og stilkar fjarlægð, og það sem eftir stendur kallast \u003cem data-start=\"506\" data-end=\"514\"\u003eTencha\u003c\/em\u003e. Tencha er síðan steinmalað í matcha-duft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"559\" data-end=\"867\"\u003eSamkvæmt hefðinni er Matcha útbúið með því að leysa duftið upp í heitu vatni og þeyta með bambusþeytara (\u003cem data-start=\"657\" data-end=\"665\"\u003echasen\u003c\/em\u003e) þar til myndast silkimjúk og froðukennd blanda. Matcha gegnir einnig mikilvægu hlutverki í japönsku teathöfninni (\u003cem data-start=\"781\" data-end=\"787\"\u003esadō\u003c\/em\u003e), þar sem áhersla er lögð á fegurð, einfaldleika og kyrrð í athöfninni sjálfri.\u003c\/p\u003e","brand":"Testund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51111349715225,"sku":"Matcha","price":14990.0,"currency_code":"ISK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/8704\/3097\/files\/Matcha_47a4c680-ccee-4e31-8476-79085ded14bf.jpg?v=1760389327"}],"url":"https:\/\/testund.is\/collections\/mest-seldar.oembed","provider":"Testund","version":"1.0","type":"link"}